个人认为可以分情况来决定
一、如果是想简单，仅单纯地为了拿一个大专毕业证书，对专业没得特别要求的话，就选择报读文史类、经济类的专业。比如:工商管理、汉语言文学、人力资源管理、行政管理。
二、如果是想认真学习课程，拿学历的同时也要学习一门技术，就报工科类专业。比如:建设工程管理、机电一体化技术、计算机应用技术、药学、护理等专业。
三、另外，如果拿大专是为了考一些证书，如果这类证书是要求专业对口的话，那就必须要选择专业一致的或者是相关专业的大专学历报读了。比如:考药剂师证书就需要选择药学专业，报二建就需要报建筑工程、计算机、机电等工科类专业。
总之，就是要根据自己的需求来决定报成人高考大专的什么专业了。不能只是表面上看到或听到别人说某些专业好就跟风报读那个专业了。